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荞頭加工出口 還需機械相助

2018-06-17 09:01 來源:未知

荞頭加工出口 還需機械相助


    據悉,萬載縣是傳統的荞頭種植、加工大縣,依托資源優勢,發展加工業,有機荞頭已成功出口日本、韓國等地。由于荞頭的産量少,食用價值高,在國内一直列入高檔蔬菜之列,素有“菜中靈芝”之美稱。
 
 
    萬載:荞頭加工出口采收、清洗還需食品機械相助
 
    業内人員表示,由于荞頭不耐保鮮,從采收到銷售時間銜接非常緊湊,這就要求了集中采摘時需要大量的勞動力,否則荞頭因為采收不及時而造成産品腐壞。然而人工成本的上升,為荞頭種植戶帶來不小的挑戰。
 
    我們知道,在果蔬種植領域,為了保證産品的新鮮性,外觀色澤豔麗,甚至達到與剛采收時相差無幾的程度。同時,也為了實現反季節銷售,不至于銷售不及時而影響品質。筆者了解到,不少地方積極建造冷庫,采購冷鍊車來保證産品儲藏、銷售的新鮮性,如銀川、濟甯、葉縣等。
 
    據業内人員介紹,冷藏庫依靠自身具有保鮮的優勢受到越來越多的用戶青睐。再加上,國外先進制冷技術及新型保溫材料的引進和應用,讓中國冷藏庫建造有了取得了很大突破。另外,冷鍊運輸條件能夠有效地減少荞頭流通損耗,也使到達各地消費者手上的産品品質得到更好的保障,從而實現經濟價值的大幅度提。因此,這值得荞頭種植領域借鑒一下。
 
    經一荞頭種植戶反映,收荞頭關鍵在清洗,這既是個體力活也是技術活,手抓一把把荞頭反複沖洗,需洗幹淨藏在根須中的泥巴,又不能損傷嬌嫩的荞頭,否則會影響銷售價格。
 
    筆者了解到,不像其它蔬菜、水果,荞頭清洗還未實現機械化,大多采用人工清洗,不僅耗時、耗力,同時清洗過程中或多或少會損壞荞頭,影響美觀度。其實,目前,市場上出現了多種果蔬清洗設備,能夠滿足不同産品的清洗要求,例如氣泡清洗機、毛刷清洗機、超聲波清洗機等等。
 
    據了解,諸城市某企業推出的毛刷噴淋清洗機通過高壓氣泡水浴清洗分離雜質,而毛刷去除毛發類雜物,下層使用外水循環可去除根須中的泥巴、沙石等沉澱物,并且用水可過濾循環使用,之後産品進入翻滾噴淋環節,清洗徹底潔淨且不損傷荞頭。
 
    除此之外,市場上出現的大蔥清洗機可用于荞頭的清洗。筆者了解到,該設備利用大功率水泵循環清潔水,獨特的出水口設計形成翻滾式水浪,對産品外觀破壞小,适合根莖類,葉類,球莖類蔬菜等的清洗。同時,省水、省電、省時、幹淨衛生,也契合國家節能環保的要求。
 
    荞頭既有經濟價值,又有藥用價值,可單獨做菜,也适合做廚房佐料,頗受人們喜愛。但是,目前,荞頭深加工産品較少,主要是初級加工,如荞頭鹹菜、荞頭罐頭,同時荞頭采收、清洗環節機械化水平有待提升。借此,也希望荞頭加工企業與相關食品加工企業配合,共同助力荞頭産業快速發展。